Bife de carne, com fatias de batata assada no forno e salada

 

 

Batata assada:

1 kg de batatas
azeite de oliva
sal
1 colher de sopa de tomilho

Bifes:

500 gramas de amendoim
1 cebola amarela
1 dente de alho
1 ovo
1 majericão
Sal, pimenta preta e azeite de oliva

Salada:

1/2 espinafre
tomates pequenos

Molho:

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de vinagre
1 colher de sopa de água
sal e pimenta preta

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 225c.

Tire as cascas da batata e corte em 2-3 m de espessura (corte em conchas). Coloque o azeite sobre elas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, retire a meio, tempere com tomilho e mexa.  Retire as batatas e coloque sal.

Bifes de carne:

Descasque e pique finamente o alho,  misture com amendoim. Acrescente o manjericão, sal e pimenta preta.  Em seguida acrescente todos os ingredientes a carne moída. Forme pequenos bolinhos achatados  8-10 bifes redondos com as mãos úmidas. Frite-os no azeite por cerca de 4 minutos de cada lado.

Salada:

Divida os tomates e polvilhe sobre o espinafre. Adicione o espinafre e pequenos tomates em uma tigela, Misture o azeite, vinagre branco, água, sal e polvilhe com pimenta preta. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.

Sirva  as batatas assadas com os bifes e a salada.

09/09/15